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红色产业的护“花”使者

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内蒙古地区的番茄产区主要集中在巴彦淖尔市，该市地处河套平原的腹地，有着盛产优质番茄的天然气候，新疆中基、屯河集团以及台商都在此投资建厂。番茄制品是近年来发展较快的大宗出口农副产品之一，每年番茄制品的出口量占到全区的一半以上，番茄酱生产加工企业也发展到现在的13家、25条生产线，年生产能力达20万吨以上，而且产品结构也在不断增加，目前以番茄酱为主，增加了番茄丁、整粒番茄、番茄汁等品种，深加工水平不断提高。今年的出口量在去年5.5万吨的基础上又翻了一番，达12万吨以上。
　　随着出口量逐年增长，包头检验检疫局加大了对生产企业的扶持力度，狠抓源头管理，采取了一整套行之有效的监管措施，从根本上提高了出口番茄制品的质量，有力地促进了番茄制品的顺利出口，也使红色产业迅猛发展起来。
　　产前指导源头把关
　　近年来，包头检验检疫局下大力气抓好源头管理，对番茄制品的种植、生长、生产以及成品等各环节实施全过程监控，在实际工作中把好四关，从源头上抓产品质量。
　　一是把好选种关。在三四月番茄种植前，深入辖区企业，对番茄的选种、种植土壤的适应性等情况进行调查，同时对番茄品种的有关品质合格证明、种子检疫证书、种子经营单位的资质等进行验证，保证选用番茄红素含量高、抗病能力强、产量高的优良番茄品种，从根本上提高番茄酱等次。
　　二是把好种植关。对番茄的种植进行指导，提醒企业根据自身加工能力和生产计划，按照番茄成熟期的早、中、晚进行选种、播种，避免在生产期间番茄原料集中成熟，造成进厂时大量堆积而污染变质，影响番茄制品质量。
　　三是把好维护关。在番茄的种植期间，协同企业技术人员深入田间地头，指导农户进行科学种植，对种植中的整地、施肥、田间管理、病虫害预防及农药施用进行全过程指导服务，特别是农药的施用均严格依照绿色食品原料种植规定使用的农药准则进行监督指导，在有效防止病虫害的前提下，对于施肥、灌溉等日常养护要避免周围环境的污染，使其真正成为绿色产品，打破技术壁垒。
　　四是把好原料关。在番茄成熟时，要求企业制定切实可行的《原料验收准则》和收购实施方案，并对原料收购人员进行培训，按照成熟期早晚收购原料，有序进厂，并把番茄酱生产线进料口确定为重要关键控制点，要求选配足够的挑选人员，杜绝霉变、腐败、有虫蚀等未成熟番茄或不合格原料进厂，影响成品质量。
　　产中检验过程把关
　　好的产品质量是生产出来的，而不是检验出来的。基于这种思路，包头检验检疫局加强对生产期番茄制品的检验监管，严把生产过程中的质量关。
　　首先，积极推行ISO9000质量体系认证，将质量管理体系认证与卫生注册登记的考核、复查结合起来，帮助出口企业建立科学有效的质量管理体系，全面提升企业质量管理水平。
　　其次，在集中生产期到来之前，及时召开番茄制品检验标准宣传贯彻会议，进一步规范出口番茄制品的检验，统一操作规程，提高企业自行检验产品的能力，让科学的、标准的检验方法深入各个生产企业，提高出口番茄制品的检验质量，从而保障产品的顺利出口，推动番茄产业的快速发展。
　　第三，根据番茄制品生产期集中的特点，有针对性地采取措施，专门制定了《出口番茄制品检验监管实施方案》，集中时间、集中人员加强对番茄制品在生产中的检验监管。检验人员在生产期间也深入企业进行调研，指导企业生产，发现问题及时与生产企业沟通解决，同时严格批次和标签管理，严防不合格产品出厂。
　　产后监管后续把关
　　针对近年来涉及安全卫生方面的检测项目，包头检验检疫局在做好日常检验检疫和监督管理的同时，将检验检疫的工作重点实施转移，由过去的基本项目等化学检验及数重量等物理项目的检验，向涉及安全卫生的项目上转变，加强对出口番茄制品在重金属、病虫害、农残等项目上的检疫和监测，对涉及重金属、农残等内容进行重点检测，形成了工作制度和工作程序，全面了解和掌握番茄制品的质量，逐步建立起疫情疫病防控体系和农药残留控制体系，保证了出口番茄制品在卫生方面的质量安全。
　　番茄制品生产结束后大多都要发运至口岸等待出口，发运口岸的过程和到达口岸后，是把关的最后一道环节，也至关重要。包头检验检疫局加强工作调研，积极走访口岸检验检疫部门，沟通情况，统一目光，协调口岸检验检疫部门共同把关，在近年来的质量管理方面起到了良好的作用。
　　随着番茄制品产量的增加，其木质托盘的用量也随之增加，目前估算，每年至少需要15万只木托盘。包头检验检疫局在做好检验把关的同时，还要加大对其随附木质托盘的检疫力度，指导企业按番茄制品产量处理木托盘，确保在生产期前完成木托盘的检疫处理，及时加施IPPC标识。
　　基地备案全程监控
　　随着企业改扩建步伐的加快，番茄生产能力不断扩大，检验工作量随之增大，加之出口企业分散，现有的检验监管模式已不适应形势发展的需要，在生产期集中的情况下，采取原有的检验方式很难完成检验任务。包头检验检疫局积极探索分类管理等科学的管理方法，充分利用和发挥企业质量把关的资源优势，共同把好质量关。
　　同时，为进一步加强出口产品源头管理，包头检验检疫局在做好检验监管的基础上，结合辖区实际出台了《辖区出口食品生产加工企业原料基地管理办法》，积极开展原料种植基地备案管理工作。要求企业从建立健全管理机构，制定基地管理考核办法，编印种植栽培技术和病虫害防护手册，聘请植保人员等方面建立完善的原料基地管理体系，建立起“出口食品企业基地档案”。深入各生产企业，积极帮助申请备案企业开展种植基地备案前期准备工作，及时指出不完善内容，要求企业限期进行整改，并通过定期实地检查督促落实。
　　通过基地备案管理工作，目前已有6家生产企业通过了基地备案考核，使生产企业深切感受到这项工作对企业加强自身管理、提高市场竞争力的巨大推动作用，同时为更好地实现全过程检验监管奠定了良好基础，较好地推动了辖区原料基地备案管理工作的深入开展。同时积极引导企业科学种植，逐步向无公害食品、绿色食品、有机食品生产基地迈进。

责任编辑： 整理时间：2007-3-23 11:07:20

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